[Скорчер]

чо-то я голодный)) пусть побудет здесь)

02.03.2016 в 18:43

Пишет  Рысик:

Сливочный чизкейк с крошкой
Я тут пару дней назад такой чизкейк испекла! Уж насколько я равнодушна к чизкейкам, а тут сама не устояла. Готовится действительно быстро, получается нежным, пропитанным, не приторным (!!!), красота, а не тортик. Жаль, сфотографировать не успела, улетел просто вмиг.

Тесто:
2 яйца
200 гр. масла
1/2 стакана сахара
3 стакана муки
разрыхлитель

Все смешать, замесить мягкое тесто и разделить на две части. Одну выложить в форму (корж), из второй сформировать лепешку и выложить на противень. Выпекать минут 30, при температуре 180 градусов.

Крем:
500 гр. сметаны 15%
500 гр. сливочного сыра 5% (я брала наш израильский «ски»)
1 стакан сахара
ванильный сахар - по вкусу.

Все смешать (я обычно смешиваю, даю минут десять постоять, чтобы сахар растворился, и снова смешиваю).
Когда корж остынет, выложить крем на корж. Лепешку раскрошить сверху - она отлично крошится руками. И в холодильник, желательно, на ночь.

У меня крем получился очень жидкий, но в холодильнике прекрасно застыл и не растекался. За ночь он отлично пропитывает корж, и на выходе мы получаем нежнейший тортик.